Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 yk hindistan cevizi yağı
- 1 çb badem (suda bekletilip sonra un haline getirilmiş)
- 3 yk karabuğday unu
- 5 adet hurma
- 1 yk hindistan cevizi tozu
- 1 adet limon suyu (taze limon)
- 1/2 yk karbonat
Öncelikle oda sıcaklığındaki iki yumurtayı 4-5 dk. kadar çırparak köpürttün. 1 yemek kaşığı da hindistan cevizi tozu ekleyin. Çırptığım yumurtanın içine hindistan cevizi tozu ve bir limonun kabuğunu ekledim, aroma kattım. 1 çb çiğ bademi yaklaşık 4 saat kadar ılık suda beklettin. Çiğ bademin suyunu süzdükten sonra 5 adet hurma ile beraber mutfak robotundan geçirin. Bu karışımı, limon suyunu, karabuğday ununu, karbonattı ve hindistan cevizi yağını sırasıyla ekleyelim.(İsteğe bağlı olarak içine ceviz ve badem eklenebilinir.) Tüm karışımı birkaç dakika daha karıştırıp kek kalıbına dökelim. Önceden ısıttığımız fırında 170 C'de 20 dk. pişirelim. Afiyet Olsun
